麵攤

住家附近有一間路邊的麵攤。周圍都沒有路邊攤，就只有那一攤獨自縮在住宅間的防火巷，這在台北市我常活動的區域很少見，所以特別吸引我的注意。雖說是防火巷，但是不知道是不是因為台北市經費比較多，地上鋪設了雅緻的細石地板和路燈，所以那個環境並不會讓人覺得很髒，只是偶爾聽到老鼠叫聲，以及夏天也許會有蟑螂在地上爬而已。總而言之，是個我可以接受但是歷任女朋友都會嫌棄的地方（也許第一任不會，但是太久沒聯絡了，不知道她有沒有改變）。

攤子賣的是各種麵的組合，乾或湯的陽春麵、意麵、米粉，陽春麵還分粗細兩種。湯有金針湯、金針豆腐湯、金針貢丸湯、金針豆腐貢丸湯。我最喜歡的是滷菜，有滷豆皮豆腐花干百頁素肚海帶素肉豆干，滷得非常棒，加上醬油膏、香菜、酸菜，還有最重要的辣豆瓣，真的是人間少有的美味。這裡的滷菜沒有葷菜，而且用在麵裡面的肉燥也是用素肉做的，看起來好像是素食麵攤（說不定貢丸也是素的），不過有用豬油，所以也不是素食者可以吃的。

其實寫這篇是為了記下那位有趣的老板。他年紀很大，看起來有七十歲以上。每個星期二到五晚上營業，大概開到十點多，所以有時候我比較晚回家的時候會看到他收攤在路邊洗鍋子。還有應該是老闆的老婆，負責切滷菜和其他雜務。老板國台語都通，不過後來我觀察發現他是講台語的人，我就故意改用台語跟他點菜（但是我還是不知道陽春麵台語怎麼說）。一開始我以為他因為年紀大了，記憶力有點不好，每次點完麵，他都會重複問湯的還是乾的、大的還是小的、哪一種麵，有時候還不只重問一次，兩次、三次都發生過。後來我光顧了兩三次才發現，他該不會是故意逗顧客吧？例如有小姐點小的麵，他就會故意說大的，然後那個小姐就慌忙解釋我要小的，大的吃不完。也有一些常客會跟老闆一來一往，老闆故意講錯，顧客也回一些垃圾話，整個就像是老朋友一樣。現在我也習慣他忘記我點什麼了（不確定是真的忘記還是故意忘記），每次去點麵都有心理準備要多說幾次。並不會覺得麻煩，就跟習慣老朋友特殊的個性一樣。