義大利的食物

回國後，有人問我是不是吃了很多義大利麵。我的答案往往令他們驚訝，沒有。我完全沒有吃過一次義大利麵，倒是吃了很多我們稱為通心粉，一小塊一小塊有各種形狀的東西。到那邊我才知道，義大利麵和通心粉都是 pasta，而義大利麵的英文 spaghetti 指的是麵條狀的 pasta。

Pasta 通常是正式餐點的第一道主菜，而且在晚餐時段這種正式的時間 (他們中午都隨便吃) 會上兩種 pasta。之後還有第二道主菜，是海鮮或肉。在研習那五天晚餐都是這樣吃，所以我吃過很多種 pasta，有一次第一道主菜其中一種還是燉飯，處理得外稠內硬，非常好吃。第二道主菜，海鮮和肉我都吃過，肉比較普通，烤牛排或豬排，也有酥烤雞胸。至於海鮮我吃過魚肉和蝦，魚肉是從類似石斑的魚分切成小盤, 用水煮的。蝦子則是大隻的蝦子，一人三隻，也是水煮。一開始用刀叉吃蝦子是件很痛苦的事，但習慣後覺得比用手剝還快，而且又比較優雅呢。因為已經有第一道主菜了，所以第二道主菜不會像其他西餐的主菜分量這麼多。

研習的某一天晚餐外去外面的一家餐廰吃，食材較豐富，開胃菜不只是四顆義大利炸麵糰，而有四五種小菜裝在大盤子裡，像是油浸乾蕃茄、乳酪、火腿…等。Pasta 還是兩種，而肉有三種，豬排、雞胸和香腸。最後除了用餐時都會喝的紅酒外，還上了小杯的烈酒，有點像我們用很小的杯子喝高粱一樣。

中午時段可以選擇要在旅館餐廳吃，或是拿三明治出去野餐。因為在餐廳吃要跟同桌的人聊天，所以我都選擇三明治，只有最後一天才吃餐廳。雖說是三明治，也只是大的主食麵包切開，中間夾起司和火腿而已。三明治有兩個，一個就有我的兩個拳頭大，再加上一點水果和一瓶礦泉水。中午餐廳則形式和晚餐差不多，但料理比較簡單，份量也較少。

在羅馬的時候，我都去簡易 pizza 店買回旅館房間吃。說真的，那種簡易 pizza 沒比台灣的好吃，因為那都是先烤好擺出來，等客人選好種類和份量，切下來秤重，再加熱一下而已，而且上面的料大多只有三種，蕃茄醬和起司就算兩種了。價錢不高，大約台灣的六吋那種分量要五、六歐元，對義大利人來說應該是很便宜的食物。我沒有去吃餐廳或較好的 pizza，因為首先時間不多，再來餐廳大概要花到二、三十歐元，我覺得一個人去吃有點浪費那個氣氛，不如下次有機會和人一起去羅馬的時候，再到餐廳享受。