大鬍子米干
今早不知道為什麼五點多就醒過來，喝了些水，上了廁所，再躺回床上，翻來覆去還是睡不著。「應該是餓了。」肚子一直陣陣作響。剛好沒什麼機會這麼早去吃飯，不吃些特別的好像太可惜。這時我想到中壢人討論中壢美食一定會提到的忠貞市場米干。這些賣米干的店大多是賣早餐的，忠貞市場又離我這有一段路，平常的早餐時間大概也沒動力跑去那吃。現在正好，趁著興頭上去吧。 清晨六點的中壢街頭，騎起車來非常舒服。在途中我很驚訝地發現原來國小水煎包店早上六點就開始營業了。以前我一直覺得他們只賣到下午四點就收攤實在是太偷懶，原來他們這麼早起，真是錯怪他們了。騎了十幾二十分鐘的車，到了目的地才發現，原來在某次「探險」的路途中，我有經過忠貞市場，那時候還覺這個市場真熱鬧，真是有眼不識泰山。話說回來，我選定的米干店：大鬍子米干，網路大多說是在忠貞市場裡，但沒說出明確的地點，臉皮薄的我一定不好意思問路，只好慢慢找了。 市場裡的攤販大多正忙著擺攤，我的穿著和左顧右盼的行動看起來就很像外人。雖然他們根本就沒在看我，但我還是有一點點難堪的感覺。這和我獨自在外國的感覺一樣，在義大利鄉下的時候覺得很不自在，因為只有我一個東方臉孔。但一到羅馬這個著名的旅遊城市，除了我之外還有很多遊客，感覺就好多了。 找了一陣子終於找到，鬍子米干在龍岡國中對面的路進入後左轉那邊。果然是有名的店，雖然才六點半，可是已經有幾個人在吃了，而且後來我吃完要走的時候，已經慢慢地開始要排隊。這間店都是由老婆婆和老公公在打理，三個老婆婆負責弄吃的，一個老公公收拾桌子。無論外帶內用都直接在櫃台點，馬上弄好後就自己拿到位子上去吃，像自助餐一樣。這邊就只賣米干，沒其他的東西。可以選擇中碗或大碗，加多少辣，加蛋花或蛋包。我選了中碗小辣加蛋花和蛋包，總共 40 元。如果只點一種蛋的話是 35 元。其實應該要選大辣，因為網路上大多稱讚他們的辣油，不會很辣但很香，我看別桌的客人也大多是整碗紅通通。可惜我感冒剛好，喉嚨還有些痛，不想吃太辣。下次再來的話一定要試看看大辣，因為這個辣味真的很不錯。 米干吃起來像用米做的那種發粿，扁扁麵條狀。口感不是像板條那種帶Q勁又滑溜，而是鬆鬆的 (就像發粿)。湯頭味道不錯，但很清淡，如果沒加辣油的話真的沒什麼味道 (有個年輕女生點的時候說不要辣，婆婆就說不加的話比較不好吃哦，還是加一點好了)。我覺得最棒的就是蛋花和蛋包